Regional. Saisonal. Sonst nichts

Wir sollten mehr auf unser Bauchgefühl hören. Nicht nur im übertragenden Sinne, sondern auch buchstäblich. Denn was der Kopf noch nicht weiß, nimmt der Körper bereits wahr. Deshalb ist die optimale Versorgung von Kopf und Körper mit wichtigen Nährstoffen für uns von besonderer Bedeutung. Essen ist für uns nicht nur Ernährung im klassischen Sinne, sondern echte Nahrung für uns und unsere Gäste.

Genährt fühlen wir uns, wenn wir gemeinsam mit einem guten Gefühl genießen. Wenn das Essen mit sozialer Interaktion, mit guten Gesprächen und vielleicht einem Glas Wein verbunden ist. Und wenn wir sicher sein können, dass wir unserem Körper etwas Gutes tun. Im COLLIS HILL setzen wir auf Lebensmittel, die diesen Namen verdienen.

Wir vertrauen auf Produkte, die seit Jahrhunderten in der Region hergestellt werden: Auf bestes Obst und Gemüse, auf frische Milchprodukte, auf Eier von glücklichen Hühnern und auf ausgewähltes Fleisch von frei gehaltenen Bergrindern. Im COLLIS HILL Mountain Resort genießt ihr den Geruch und den Geschmack der Osttiroler Bergwelt.